何雨柱先给锅里下了一圈米醋。
“知道为什么你们的土豆丝不仅切得不好，炒出来还跟糨糊似的么？”
“那是因为土豆里面含淀粉，一遇热就容易粘住，就和白米饭一样的。”
“放这一圈醋再炒，加土豆丝洗过，水已经洗去了大部分淀粉，这个醋就能让它不再粘锅，炒出来也就不会断了！”
何雨柱打算教他们，
是在想起飞的第一步，格局就得打开，
赢得民心才是最重要的。
不管在什么年代，都得靠关系才好走动，他本身有一手好牌，
但前身却打得稀烂。
像许大茂那样的小人，靠那些坏心机不择手段得到的一切，
后面也会被自己的所作所为反噬。
教他们做菜，他才能让众人信服他，他的路才能越走越宽不是。
马华在一旁看得极其认真，
还不忘夸奖一下自己师父：
“师父，没看出来这其中还有科学成分啊！这其中的原由都能懂，怪不得你能把菜做得那么好吃呢！”
其他人也连连点头，
“是是是，何师傅，今天确实学到了不少，”
“怪不得平时我们怎么练，都炒不好呢！”
何雨柱也不得意，端那杯变得温热的茶水，
“那你们试着炒一遍，还有什么不懂的就问我。”
众人迫不及待的开始炒了起来，
虽然比不何雨柱炒的那锅，
但也比平时的干爽不少，
并且还黄澄澄的，卖相都比平时好得不要太多。
“何师傅，不愧是你，我们还第一次觉得自己炒出来的菜色泽这么诱人呢！”
何雨柱这次算是让众人学到了非常有用的炒菜技巧，
众人肯定得各种吹捧他。
接着何雨柱展示了怎么炒醋溜白菜，
现在物资紧缺，大部分时间都是吃素菜，
一个月能吃一顿肉的，
那都是条件很不错的家庭了。
工人们一边工作，同时也很节约。
食堂里面一张饭票可以打两个菜，分量也不错，
很多都是留下一部分，带回去晚饭也解决了。
只见何雨柱一套动作行云流水，
先把葱花椒蒜爆香后，下白菜杆，
“先下白菜杆，把水分炒走一些。”
“看白菜杆差不多熟了，就放叶子。”
“你们看好了啊，这一锅的量，
就是两勺酱油，三勺醋，
有条件的时候，放一勺糖，能提鲜。”
“现在叶子正好也焉了，就一碗水淀粉勾芡。”
再加入一些红辣椒点缀。
一道香喷喷的醋溜白菜就做好了。
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